Rote-Bete-Mozzarella
September 11, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Für 2 Personen:
- 2 mittelgroße Rote-Bete-Knollen
- 250 g Büffelmozzarella
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 3 El Olivenöl
- 1/2 Tl abgeriebene Zitronenschale
- 2 El Zitronensaft
- 1 Prise Zucker
- grobes Meersalz / Pfeffer
- Rote-Bete-Knollen mit Salzwasser bedeckt ca. 50 Min. kochen. Abschrecken, pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Büffelmozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Falls der Kern sehr weich ist, den Mozzarella einfach in kleine Stücke zupfen. Rote-Bete und Mozzarella abwechselnd dachziegelartig auf eine Platte legen, bzw. den gezupften Mozzarella auf den Rote-Bete-Scheiben verteilen.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenö, Zitronenschale, Zitronensaft, Zucker, Meersalz und Pfeffer mischen.
- Marinade über die Rote-Bete geben und 5 Min. ziehen lassen. Mit etwas Meersalz servieren. Dazu passt knuspriges Brot.
Papaya-Breakfast-Bowl
September 7, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Frühstück, etwas anders.
Für 2 Personen:
- 1 kleine Papaya
- 50 g Himbeeren
- 1 Kiwi
- 200 g Kokos Joghurt
- 50 g Granola Knuspermüsli
- Papaya längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. So entsteht eine kleine Bowl. Himbeeren verlesen, Kiwi schälen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
- Papayahälften mit Kokusjoghurt füllen, Himbeeren und Kiwi darauf anrichten und mit Granola bestreut sofort servieren.
Der Robert geht ins Ausland
August 25, 2025 Lesezeit: 2 Minuten
"Nun schafft er Klarheit: „Ich werde an verschiedenen ausländischen Forschungs- und Bildungseinrichtungen forschen, lehren und lernen“
Aha und was will er den Studenten beibringen ? Wie man auf ganzer Linie versagt ?
Danke Robert, das Du gehst. Ein schöner Tag für Deutschland. Hoffentlich kommst Du nie wieder !
Ich habe eine Tipp für Dich Robert. Lerne einen Beruf und arbeite, so wie die Steuerzahler die bisher Dein Politikerleben finanziert haben. Und dann schauen wir mal ob Du in der Lage bist ohne Stütze Deinen Lebensunterhalt zu bestreiten.
Ich meine arbeiten und nicht labern.
Sehr schönes Buch über die Geschichte der Raumfahrt
August 25, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Wer sich für Raumfahrt interessiert, dem kann ich dieses Buch wirklich empfehlen.
Hier wird in einer verständlichen Sprache die Geschichte der Raumfahrt, von den Anfängen bis zur Mondlandung sehr gut beschrieben.
Teil 2 ist bestellt, ich werde berichten.
Hähnchenbrust mit Kirschtomaten und Curry Aprikosen Butter
August 25, 2025 Lesezeit: 2 Minuten
Für 2 Personen:
- 2 Hähnchenbrustfilets a 100 g
- 100 g Kirschtomaten
- Salz / Pfeffer
- 2 El Öl
- einige Basilikumblättchen
- Hähnchenbrustfilets 15 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Kirschtomaten putzen und halbieren.
- Filets rundum salzen und in einer heißen Pfanne mit dem Öl bei starker Hitze von beiden Seiten hellbraun anbraten. Danach mit Pfeffer würzen. Dann bei mittlerer Hitze, je nach Dicke, 5-7 Min. braten. Wenden, Kirschtomaten zugeben und weitere 5 Min. braten, Kerntemperatur sollte zwischen 75 und 80 Grad liegen. Mit Currybutter und Basilikumblättchen servieren.
Curry-Aprikosen-Butter
- 50 g Soft-Aprikosen
- 4 Stiele Koriandergrün
- 150 g sehr weiche Butter
- 1 Tl mittelscharfes Currypulver
- 1/2 Tl Salz
- Aprikosen klein würfeln. Koriandergrün inklusive der Stiele fein hacken.
- Butter, Currypulver und Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. sehr cremig rühren. Aprikosen und Koriander kurz unterrühren.
- Die Butter länglich auf einem Stück Klarsichtfolie verteilen, mit deren Hilfe zu einer Rolle formen und wie ein Bonbon verpacken. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Überbackenes Paprikagemüse
August 25, 2025 Lesezeit: 2 Minuten
Eigentlich für den Backofen, ich habe den Grill genutzt.
Für 2 Personen:
- je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
- 1 Zucchini ca. 200 g
- 2 Tomaten
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 El Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz / Pfeffer
- 100 g Feta
- 100 g Creme fraiche
- Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Tomaten grob würfeln. Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen (für den Ofen in einem Topf) und Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Paprika und Zucchini zufügen und rundum anbraten. Tomaten, Lorbeerblatt hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt 10 Min. schmoren lassen.
- Feta zerbröseln und mit Creme fraiche mischen. (für den Ofen das Paprikagemüse in eine Auflaufform geben, Feta un Creme fraiche daraufgeben und im Backofengrill bei 250 Grad auf der mittleren Schiene 8 bis 10 Minuten überbacken). Auf dem Grill Feta und Creme fraiche über das Paprikagemüse in der Grillpfanne geben, Deckel schließen und ebenfalls für 8 bis 10 Minuten überbacken.
