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Insektenhotel, so langsam wird es

März 7, 2026 Lesezeit: ~1 Minute

Ich baue nun schon einige Zeit an dem Insektenhotel.

Ich habe das Ganze echt ein wenig unterschätz, der Rohbau war nicht das Problem. Es ging um die Füllung. Ich habe mich für Bambus, Schilf und Buchenholz entschieden. Im Dachbereich kommt Walnussholz zum Einsatz.

So sieht es zur Zeit aus:

Momentan fehlt einfach die Zeit, es zu vollenden, da meine Bienen auch noch Aufmerksamkeit benötigen.

Ich hoffe jedoch, in den nächsten 14 Tagen das Hotel fertig zu stellen.

Feierabendbier

März 5, 2026 Lesezeit: ~1 Minute

Feierabend, mit Freddy Richtung Flugplatz und ein leckeres Feierabendbier.

Gulaschtopf

März 3, 2026 Lesezeit: 2 Minuten

Ein leckerer Gulaschtopf, aus dem Dutch Oven.

Für 4 Personen:

800 g klein geschnittenes Rindergulasch
4 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
300 g mehligkochende Kartoffeln
1 rote und 1 gelbe Paprika
2 El Öl
2 El Tomatenmark
2 El edelsüßes Paprikapulver
250 ml kräftiger Rotwein
1-2 El Mehl
1,2 l Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
1/2 Tl gemahlener Kümmel
Abrieb von einer unbehandelten Zitrone

Zwiebeln un Knoblauch schälen. Kartoffeln schälen und waschen. Paprika waschen, putzen und entkernen. Alles in Würfel schneiden.
Das Fleisch in einem großen Topf (Dutch Oven für den Grill) im heißen Öl bei starker Hitze unter Wenden rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln zugeben und anschwitzen. Knoblauch und Paprikawürfel zugeben und kurz mitschmoren. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und anrösten.
Am Boden ansetzen lassen, dann mit etwas Wein ablöschen und Verkochen lassen. 2- bis 3-mal wiederholen, bis eine schöne dunkle Farbe entstanden ist.
Mehl überstäuben und kurz anschwitzen. Unter Rühren die Brühe angießen. Chilischote waschen und fein hacken mit den Kartoffelwürfeln in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen. Aufkochen und 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Nochmals abschmecken und servieren.