Ofenspargel
Mai 10, 2026 - Lesezeit: ~1 Minute
Spargelzeit, mal aus dem Ofen, sehr zu empfehlen.
Für 2 Personen:
- 500 g Spargel
- 1 St. Bratschlauch 45 cm
- 1/2 Bio Zitrone
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz / Zucker
- 1 El Butter
- 1/2 Bund Petersilie
- Spargel schälen und die trockenen Enden abschneiden. Den Bratschlauch nach Packungsanweisung auf einer Seite zubinden. Spargel hineinlegen.
- Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale sehr dünn abschälen. Von der Zitrone 2 Scheiben abschneiden.
- Gemüsebrühe mit Salz und Zucker würzen und in den Bratschlauch gießen. Zitronenscheiben und Butter hinzugeben und den Bratschlauch verschließen. Den Bratschlauch auf ein Backblech legen und mit einem scharfen Messer an der Oberfläche einmal einstechen. Im Ofen bei 160 Grad Umluft im unteren Drittel 20-25 Min. garen.
- Petersilienblätter abzupfen und fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Wer es mag kann noch 1 Knoblauchzehe hinzufügen.
- Bratschlauch vorsichtig aufschneiden und den Spargel mit der Petersilienmischung bestreut servieren. Dazu passen Frühkartoffeln und geräucherter Schinken.
