Putensteaks "caprese" mit Pesto
November 10, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Für 2 Personen:
- 2 Putensteaks a 160 g
- Salz / Pfeffer
- 1/2 Tl getrockneter oder frischer Rosmarin
- 2 Kugeln Mozzarella a 125 g
- 2 Tomaten
- 1 Glas Basilikum Pesto
- 3 El Olivenöl
- 1/2 Baguette
- 2 Stiele Basilikum
- Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Putensteaks mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Mozzarella und Tomaten in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Steaks in eine ofenfeste Form geben. Tomaten und Mozzarella Scheiben abwechselnd auf das Fleisch legen. 1 El Pesto darauf verteilen, mit 2 El Öl beträufeln und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen.
- Das Baguette aufschneiden und in einer Pfanne mit 1 El heißem Öl anrösten. Steaks aus dem Ofen nehmen und das restliche Pesto darauf verteilen. Mit frisch gezupften Basilikumblättern und Pfeffer betreuen und mit dem Baguette servieren.
Leber mit Apfel-Chutney und Selleriepüree
November 9, 2025 Lesezeit: 2 Minuten
Für 2 Personen:
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel
- 1 rote Chilischote
- 3 El Rapsöl
- 1 El Kokosblütenzucker
- 1 El Aceto balsamico
- Salz / Pfeffer
- 400 g Knollensellerie
- 60 ml Schlagsahne
- 1 El Butter
- Muskat frisch gerieben
- 2 El Dinkelvollkornmehl
- 4 Stücke Kalbsleber a 80 g, küchenfertig
- Apfel vierteln, entkernen und in 5 mm große Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Chili putzen und in feine Ringe schneiden. 1 El Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Apfel, Zwiebeln und Chilischotenringe darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. dünsten. Kokosblütenzucker zugeben und 2 Min. karamellisieren lassen. Essig und 50 ml Wasser zugeben, einmal aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze 5 Min. offen einkochen lassen. Mit Salz würzen.
- Sellerie schälen, grob würfeln und in einem Topf mit wenig kochendem Salzwasser 20 Min. garen. Sellerie abgießen und ausdampfen lassen. Sellerie zurück in den Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Sahne und Butter zugeben, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Selleriepüree warm stellen.
- Mehl auf einen Teller geben. Kalbsleber trocken tupfen und im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. 2 El Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Leber darin rundum bei mittlerer bist starker Hitze 1-2 Min. braten. Herd / Grill ausschalten und die Leber 3-4 Min. in der Pfanne ziehen lassen. Nicht zu lange, sonst gibt es Schuhsohle ;-). Mit Selleriepüree und Apfel-Chutney anrichten und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Dackeltreff bei Hunter
November 9, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Gestern war ich mit Freddy bei Hunter shoppen.
Es kam auch gleich zu einem Dackeltreff, alle haben sich sehr gut verstanden.
Wilson, ein Kaninchendackel, 13 Wochen
Freddy ist hin und weg
Und noch einer
Die Drei von der Tankstelle
Spaziergang mit Freddy
November 7, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Beim Spaziergang haben wir einen Kaninchendacket, 6 Jahre, getroffen.
Dagegen ist Freddy, ein Zwergdackel, echt schon ein Kanten. Die Beiden haben sich sehr gut verstanden.
Lecker Burger essen
November 7, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Gestern, mit Freddy, lecker Burger gegessen.
Freddy war lecker zufrieden ;-)
Und die Kriegsgeilheit geht weiter
November 7, 2025 Lesezeit: 2 Minuten
Aha, der böse Russe mal wieder.
- Wer hat sich denn nach dem Zusammenbruch der ehem. Sowjetunion immer weiter nach Osten ausgebreitet ?
- Wer hat die meisten militärischen Stützpunkte in der Welt ?
- Wer hat Libyen ohne UN Mandat bombardiert und den Friedensnobelpreis bekommen ? Ja richtig Obama, kein Russe !
- Angeblich siegt doch die Ukraine an allen Fronten, wie soll denn Russland dann der NATO gefährlich werden ?
- Russland ist doch laut der Propagandamedien wirtschaftlich am Ende
- Außerdem haben wir doch eine schlagkräftig Truppe, Wehrmacht ach nee Bundeswehr LOL, mit einem tollen und kompetenten Kriegsminister, ach sorry Verteidigungsminister
- Und wir haben unseren Fritz, also keine Panik
Schon lächerlich, wie hier versucht wird Stimmung zu machen. Wann immer in der westlichen Welt, etwas nicht rundläuft, der Russe ist Schuld.
Mal ernsthaft:
- Warum sollte das größte Land der Erde, mit reichlich Bodenschätzen, den maroden Westen (Europa vornehmlich Doofland) angreifen ?
- Was gibbet hier außer einer maroden Infrastrukur zu holen ?
Aber man muß solch einen Blödsinn nur oft genug wiederholen, dann glaubt es auch der letzte Depp.
Europa, nix im Beutel aber große Sprünge machen wollen. Aber bald ist es so weit, dann haben wir eine schlagkräftige Truppe.
- Work life balance in der Bundeswehr
- 4 Tage Woche
- Nur bei schönem Wetter kämpfen
- Freitag ab 12 Uhr Wochenende
- regelmäßige Pausen während der Dienstzeit
- Wickeltische im Panzer
- und ganz Wichtig, der frische Obstkorb jeden Tag
Und wenn das nicht ausreicht, um den Russen abzuschrecken, führen wir den "Volkssturm wieder ein", hat auch 1945 super funktioniert. /Ironie off