Willkommen bei Think | Think Denke einfach mal selbst

Sonntagsausflug an die Saline

Juni 29, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Bevor es heute richtig drückend wird, auf nach Bad Rothenfelde zu einem Spaziergang um das Gradierwerk. Dabei auch etwas Neues entdeckt, den Nachbau eines historischen Wasserrades von 1774.

Unser Fritz hat einen Nebenjob

Juni 21, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Hat unser Kanzler "Zweiter Wahl" hat einen Nebenjob ?

Gefüllte Spitzpaprika mit Ziegenkäse

Juni 17, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Für 2 Personen:

3 rote Spitzpaprika (a ca. 100 g)
4 Stiele Thymian
1 Knoblauchzehe
30 g Pinienkerne
120 g Ziegenkäserolle
100 g Doppelrahmfrischkäse
Salz / Pfeffer
4 Stiele glatte Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
2 El Schmand
125 g Quark

Paprika putzen, längs halbieren und entkernen. 2 Paprikahälften fein würfeln. Thymianblätter von den Stielen abstreifen. Knoblauch fein hacken oder pressen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken. Ziegenkäse kleinschneiden und mit Frischkäse, Paprikawürfeln, Thymian, Knoblauch und Pinienkernen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Die restlichen 4 Spitzpaprikahälften gleichmäßig mit Ziegenkäsecreme füllen und in eine ofenfeste Form geben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20-25 Min. goldbraun backen.
Inzwischen Petersilie fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Schmand und Quark glatt rühren und mit den Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika aus dem Ofen nehmen und mit dem Kräuter-Dip servieren.