Spaghetti mit Curry-Garnelen

Für 2 Personen:

• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Tomaten
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 180 g Spaghetti
• 2 El Olivenöl
• 12-15 TK Garnelen
• 1 Tl mildes Currypulver
• 1 El Butter
• 1/2 Tl getrocknete Chiliflocken
• 1 Spritzer Zitronensaft

1. Knoblauchzehe fein hacken. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen und die Tomaten hacken. Petersilie grob hacken.
2. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen bei mittlerer bis starker Hitze 3 Min. braten und salzen, danach mit dem Currypulver bestäuben. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
4. Butter zugeben und schmelzen. Tomaten und Petersilie untermischen und bei milder Hitze 2 Min. mitkochen. Mit Salz, Chiliflocken und Zitronensaft würzen.
5. Nudeln abgießen und tropfnass mit der Garnelen-Tomaten-Mischung mischen.