Winzerhähnchen

Oktober 4, 2025 - Lesezeit: ~1 Minute

Für 2 Personen:

• 6 Schalotten
• 500 g kleine Kartoffeln
• 2 Hähnchenkeulen a 350 g
• 3 El Olivenöl
• Salz / Pfeffer
• 200 g kernlose Trauben
• 3 Stiele Majoran
• 100 ml Weißwein
• 200 ml heiße Hühnerbrühe

1. Schalotten schälen, Kartoffeln gründlich waschen und beides je nach Größe längs halbieren.
2. Schalotten, Kartoffeln und Hähnchenkeulen in eine Fettpfanne geben, gründlich mit Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zutaten gleichmäßig auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 30 Min. goldbraun braten. (Umluft nicht empfehlenswert)
3. Trauben und Majoranblättchen von den Stielen zupfen. Wein und Brühe aufkochen und zusammen mit den Trauben und dem Majoran zu den Hähnchenkeulen auf das Blech geben. Hitze auf 200 Grad reduzieren und das Winzerhähnchen weitere 15 Min. garen.