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Überbackene Muschelnudeln

April 11, 2024 - Lesezeit: 2 Minuten

Für 2 Personen:

1 Aubergine (300 g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10-12 große Muschelnudeln
Salz / Pfeffer
Zucker
1 El Tomatenmark
3 El Olivenöl
1 Dose Pizzatomaten (425 g EW)
1 Tl getrocknete italienische Kräuter
150 g Creme fraiche
60 g geriebener, mittelalter Gouda

Aubergine putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Auberginen 4 Minuten anbraten. 1 weiteren El Öl, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und mitbraten. Pizzatomaten zugeben und alles 5 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Kräutern würzen.
Auflaufform mit Öl fetten. Nudeln aufrecht in die Form setzen und mit der Auberginen-Tomaten-Masse füllen. Creme-fraiche glatt rühren und auf den Nudeln verteilen. Mit Käse bestreuen.
Nudeln im heißen Ofen bei 200 Grad (keine Umluft) auf der mittleren Schiene 15 Minuten überbacken.

Paprika-Frittata

April 9, 2024 - Lesezeit: ~1 Minute

Für 2 Personen, auch für den Grill geeignet:

1 rote Paprikaschote
2-3 Frühlingszwiebeln
4 Eier
50 ml Schlagsahne
Salz / Pfeffer
1 El Butter
2 Stiele glatte Petersilie

Paprika vierteln, putzen, entkernen und in 5 mm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ei-Sahne zugeben und mit Deckel bei milder Hitze 10 Min. stocken lassen.
Inzwischen Petersilienblätter abzupfen, fein hacken. Frittata mit Petersilie bestreut servieren.

Gestern habe ich die Walderdbeeren in die Freiheit entlassen. Die Pflanzen waren bisher in Balkonkästen untergebracht. Dort wurde der Platz aber langsam zu eng für die Pflanzen. Also auf der Terrasse eine Ecke reserviert.

Das kann nicht sein

April 8, 2024 - Lesezeit: ~1 Minute

Ach, das kann doch nicht sein. Die Gefahr hier kommt doch aus der rechten Ecke.

Also hopp hopp schnell auf die Strasse und Demo gegen Rechts.

https://www.focus.de/panorama/welt/bundesweite-statistik-zahl-der-straftaten-jugendlicher-auslaender-auf-rekord-hoch_id_259833923.html

Außerdem, das ist doch deren Kultur, dafür müssen wir doch Verständnis haben. Die haben bestimmt ganz schlimme Dinge in der frühen Kindheit mitgemacht. Also bitte ein bisschen mehr Toleranz. //Ironie off