Mai 22, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Die Funkstille hier hat einen einfachen Grund. Ich war im Urlaub, 1 Woche an der Nordsee. Leider viel zu kurz, aber es war ein toller Urlaub. In den nächsten Tagen werde ich einige Fotos veröffentlichen.

Zum Glück habe ich noch 1,5 Wochen Urlaub, aber es müssen auch noch ein paar Dinge erledigt werden.

Mai 12, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Leckere Rinderfilets vom Grill.

1. Filets vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Die Steaks/Filets sollten Raumtemperatur haben.
2. Die Filets vorsichtig flachdrücken, damit sie in etwa die gleiche Dicke haben.
3. Die Filets von beiden Seiten dünn mit Öl bestreichen, ich empfehle Rapsöl.
4. Den Grill aufheizen 200 bis 250 Grad.
5. Filets auf das Rost legen und ca. 45 Sekunden scharf angrillen, dann die Filets um 90 Grad drehen und weitere 45 Sekunden grillen.
6. Filets wenden und ebenfalls 2 x 45 Sekunden grillen, das Drehen um 90 Grad ergibt ein schönes Muster.
7. Die Filets in die indirekte Zone (Ablage oberhalb vom Grillrost) legen, Hitze reduzieren und das Fleisch in der indirekten Zone 4 bis 5 Minuten ziehen lassen, liegt die Kerntemperatur bei 58 bis 59 Grad ist das Fleisch medium.
8. Filets vom Grill nehmen und auf einem Teller ca. 3-5 Minuten ruhen lassen.
9. Salzen und pfeffern und die Filets servieren.
10. Als Beilage passt ein grüner Salat.

Mai 12, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

https://www.spiegel.de/wirtschaft/soziales/robert-habeck-haelt-gaslieferstopp-unter-bedingungen-fuer-verkraftbar-a-290307d7-691b-46d7-b10c-c3f467222ff7

Und weiter geht die Geisterfahrt ohne Hirn und Verstand. Wenn dann der Verbraucher nicht genug spart, ist doch klar wer dann Schuld an dem Disaster ist.

Wir treten den Lieferanten erst einmal in den Arsch, ohne vernünftige Alternativen. Das ist grüne Politik. Aber der Herr Habeck braucht bestimmt nicht frieren.

Hauptsache wir zeigen es dem Russen mal so richtig, egal auch wenn die Wirtschaft hier vor die Wnd gefahren wird.

Ich bin gespannt wann die Rationierung für Privathaushalte kommt und was die grünen Trottel uns dann erzählen.

Mai 9, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Schnell zubereitet, Lachs vom Räucherbrett mit grünem Spargel.

1. Vom grünen Spargel das letzte Drittel schälen, die Enden abschneiden.
2. Spargel Salzen, pfeffern und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
3. Lachs leicht mit Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und etwas Zitronensaft hinzugeben.
4. Den Lachs auf ein Räucherbrett legen und im vorgeheizten Grill (ca. 180 Grad) auf ein Grillrost legen. Dabei den Brenner auf kleinste Stufe stellen oder ganz ausschalten.
5. Den Spargel in eine Grillpfanne legen und bei direkter Hitze (kleine Stufe) garen.
6. Wenn die Kerntemperatur beim Lachs bei ca. 60 bis 62 Grad liegt, ist dieser noch schön saftig.
7. Lachs und Spargel auf einem Teller anrichten.

Mai 9, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Dieses Buch kann ich jedem Burger-Fan nur ans Herz legen.

Der Autor ist sechs Wochen durch die USA gereist und hat sich durch viele Burger probiert. Nicht den Müll von MC Donalds und Co, sondern durch Burger Bars, die zum Teil schon seit Jahrzehnten im Familienbesitz befinden.

Hier findet wirklich jeder Fan seinen passenden Burger.

Mai 9, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Mal ein kurzes Update zum Indoor Garden. Die Kräuter wachsen, Geduld ist halt gefragt.

Den Basilikum habe ich auch schon geerntet, wenn auch nur die Blätter aus der Spitze. Vom Geschmack wirklich gut.

Hier ein Foto vom aktuellen Stand.