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Grillen #2

Nach Eröffnung der Grillsaison, mit dem Klassiker Bratwurst, ging es weiter mit einem leckeren Steak und einem Salat.

Grill auf 300 Grad vorheizen, Steaks von jeder Seite 90 Sekunden auf das Rost, danach das Fleisch für 5 Minuten in die Ruhezone. Anschließend Salzen und Pfeffern.

Beides zusammen

Ofenspargel

Spargelzeit, mal aus dem Ofen, sehr zu empfehlen.

Für 2 Personen:

• 500 g Spargel
• 1 St. Bratschlauch 45 cm
• 1/2 Bio Zitrone
• 100 ml Gemüsebrühe
• Salz / Zucker
• 1 El Butter
• 1/2 Bund Petersilie

1. Spargel schälen und die trockenen Enden abschneiden. Den Bratschlauch nach Packungsanweisung auf einer Seite zubinden. Spargel hineinlegen.
2. Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale sehr dünn abschälen. Von der Zitrone 2 Scheiben abschneiden.
3. Gemüsebrühe mit Salz und Zucker würzen und in den Bratschlauch gießen. Zitronenscheiben und Butter hinzugeben und den Bratschlauch verschließen. Den Bratschlauch auf ein Backblech legen und mit einem scharfen Messer an der Oberfläche einmal einstechen. Im Ofen bei 160 Grad Umluft im unteren Drittel 20-25 Min. garen.
4. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Wer es mag kann noch 1 Knoblauchzehe hinzufügen.
5. Bratschlauch vorsichtig aufschneiden und den Spargel mit der Petersilienmischung bestreut servieren. Dazu passen Frühkartoffeln und geräucherter Schinken.

Cold Case gelöst

Ich hatte von

https://think.dvs8818.de/ich-mu%C3%9F-jetzt-ermitteln

berichtet. Den Cold Case konnte ich lösen, es hat richtig viel Spaß gemacht. Einfach war es nicht, aber mit Ruhe und immer wieder die Akte lesen, ist es machbar.

Das Ergebnis kann dann online geprüft werden.

Zitronen-Spaghetti mit Erbsen

Ideal nach Feierabend, schnell gemacht.

Für 2 Personen:

• 200 g Spaghetti
• Salz / Pfeffer
• 250 g TK-Erbsen
• 1 Bio-Zitrone
• 125 ml Schlagsahne
• 50 g Parmesan
• 100 g Parmaschinken
• einige Blätter Basilikum

1. Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen. Erbsen 2 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. In ein Sieb abgießen, dabei 50 ml Nudelwasser auffangen.
2. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Zitronensaft und Sahne mit dem Nudelwasser kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hitze reduzieren, Spaghetti untermischen, heiß werden lassen. Auf Tellern anrichten.
3. Käse mit dem Sparschäler in Späne hobeln und auf den Nudeln verteilen. Schinken, Basilikum und Zitronenschale darüber geben und sofort servieren.

Pizza vom Stein

Am Wochenende haben wir mit guten Freunden Pizza vom Stein, auf dem Grill gebacken.

Janosch hat mitgeholfen, siehe das Mehl auf dem Fell ;-)

Mexikanische Pizza

Pizza Hawai

Schneemänner

Ein paar Schneemänner, die aus Holzresten, kleinen Ästen und Zweigen gefertigt sind.

Mit Schal