Kürbisgulasch
Oktober 7, 2022 Lesezeit: 2 Minuten

Mit Butternuss Kürbis, sehr sehr lecker. Ist zwar ein wenig Schnippellei, aber es lohnt sich. Kann auch am nächsten Tag noch gegessen werden.

Für 4 Personen:

  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Möhren
  • 600 g Butternuss Kürbis
  • 5-6 El Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Tl edelsüßes Paprikapulver
  • 2 Tl Tomatenmark
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml passierte Tomaten
  • 1 Lorbeerblatt
  • 250 g Blumenkohl
  • 1/2 Bund Petersilie glatt
  • 25 g Parmesan
  1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Möhren und Kürbis putzen, schälen. Kürbiskerne und Fasern mit einem Löffel ausschaben. Kürbisfleisch und Möhren ca. 1,5 cm groß würfeln.
  2. Alles in einem Topf in 3 El Öl andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Paprikapulver bestreuen, Tomatenmark einrühren, kurz mitrösten. Mit Brühe und Tomaten auffüllen. Lorbeer zugeben und mit halb geöffnetem Deckel 30 Min. köcheln lassen.
  3. Blumenkohl in kleine Röschen von den Stielen schneiden und fein hacken. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Parmesan fein reiben. Blumenkohl in einer Pfanne in 2-3 El Öl bei starker Hitze 3-4 Min. braten, salzen und pfeffern. Von der Herdplatte nehmen, Petersilie unterheben. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
  4. Gemüsegulasch in eine Auflaufform füllen. Erst Blumenkohlbrösel, dann den Parmesan darüberstreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15-20 Min. überbacken.

Ein Schelm, wer Böses dabei denkt
Oktober 5, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Die US Navy hat im Juni Manöver in der Ostsee abgehalten.

"In support of BALTOPS, U.S. Navy Sixth Fleet partnered with U.S. Navy research and warfare centers to bring the latest advancements in Unmanned Underwater Vehicle (UUV) mine hunting technology to the Baltic Sea to demonstrate the vehicle’s effectiveness in operational scenarios.

Experimentation was conducted off the coast of Bornholm, Denmark, with participants from Naval Information Warfare Center (NIWC) Pacific, Naval Undersea Warfare Center (NUWC) Newport, and Mine Warfare Readiness and Effectiveness Measuring (MIREM) -- all under the direction of U.S. Sixth Fleet Task Force 68."

Aber, die sind die Guten ! Komisch das man in unseren Propagandamedien nichts hört.

https://sfn.nato.int/newsroom/news-archive/2022/baltops-22-a-perfect-opportunity-for-research-and-testing-new-technology

Indoor Garden Booster Light Update
Oktober 1, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Seit 1 Woche ist das Booster Light in Betrieb. Vom Gefühl her würde ich sagen, es wirkt sich positiv auf das Wachstum aus.

Hier ein Bild vom aktuellen Stand, den Basilikum habe ich schon beschnitten. In den nächsten Tagen wird ein Höhenmodul hinzugefügt. Der Oregano ist noch ein wenig schwach auf der Brust, aber das wird auch noch.

Raus in die Natur
Oktober 1, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Donnerstag war das Wetter wirklich traumhaft, also raus in die Natur. Das Licht, dass durch die Bäume schien und auf die Blätter viel war schön anzusehen. Indian Summer in klein ;-).

Janosch ist begeistert

Rahmsauerkraut mit Lachs
September 29, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Schnell gemacht.

Für 2 Personen:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Dose Weinsauerkraut (450 g Füllmenge)
  • 3 Tl Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 250 ml Sahne
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 2 Lachsfilet a 160 g
  • 1 El Öl
  1. Zwiebel fein würfeln. Weinsauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. 2 Tl Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Sauerkraut und Lorbeerblatt zugeben, 2 Min. mitdünsten. Sahne zugießen und aufkochen. Sauerkraut mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen.
  2. Petersilie hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter auf einem Teller verteilen. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Öl und 1 Tl Butter in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilets darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 2-3 Min. braten. Lachs in den Kräutern wälzen.
  3. Sauerkraut evtl. mit Salz und Zucker nachwürzen. Rahmsauerkraut mit Kräuterlachs servieren.

Für Menschen, die noch über den Tellerrand blicken
September 28, 2022 Lesezeit: ~1 Minute

Für Alle, die sich nicht von den Staatsmedien verblöden lassen.

Wieder einmal ein Video von Daniele Ganser. 7:45 sollte man sich mal anhören.

https://www.youtube.com/watch?v=gDMfU1DT6O0

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