Für 2 Personen:
- 3 El Zitronensaft
- 2 El Wasser
- Salz / Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 4 El Olivenöl
- 100 g Radicchio
- 1/2 Mango
- 1 Avocado
- Zitronensaft mit Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Nach und nach die 4 El Olivenöl unterrühren.
- Radicchio putzen, waschen und etwas trockentupfen. Mango schälen und von der Hälfte das Fruchtfleisch würfeln. Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen. Avocado quer in Scheiben schneiden.
- Radicchio, Mangowürfel und Avocadoscheiben auf einem Teller anrichten und mit dem Zitronen-Dressing beträufeln.
