Oktober 21, 2023 Lesezeit: 3 Minuten

Letztes Jahr habe ich 4 Grillseminare besucht. In diesem Jahr, durch den Umzug Jobwechsel usw. bis dato noch keins. Aber jetzt ist es so weit. Ich war am Freitag auf dem o.g. Seminar.

Einfach klasse.

Hier eine Übersicht der Gerichte:

Gruß vom Grill: Gegrillte Austern
1. Gang:
Thunfisch-Steaks vom Grill
Schwertfisch-Steaks vom Grill
Languste vom Grill
2. Gang:
Bison-Steaks vom Grill
Strauß vom Grill
3. Gang:
Känguru vom Grill
Rumpsteak vom Charolais Rind
Beilagen:
Risotto aus dem Dutch Oven
Griechischer Salat mit Feta
Süßkartoffel-Wedges
Caesar Salad
Harissa Dip
Macadamia Pesto
Dessert: Eisbombe vom Grill

Austern auf dem Grill

Langusten

Risotte aus dem Dutch Oven

Schwertfisch

Thunfisch

Oktober 16, 2023 Lesezeit: 2 Minuten

Am Wochenende den Kochlöffel geschwungen. Das Ergebnis war eine Hähnchen-Paprika-Pfanne.

Für 2 Personen:

• 300 g Hähnchenbrustfilet (gute Qualität, nicht den abgepackten Sondermüll aus dem Supermarkt)
• 1 rote und 2 grüne Paprikaschoten
• 2 Zwiebeln
• 1 Kugel Büffelmozzarella
• 4 El Olivenöl
• Salz / Pfeffer
• 1 Tl edelsüßes Paprikapulver
• 1/2 Tl getrockneter Oregano
• 2 El mildes Ajvar
• 250 ml Gemüsebrühe
• 5 Stiele Basilikum

1. Hähnchenfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen und ca. 2 cm groß würfeln. Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Mozzarella gut trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Hähnchenfleisch mit 2 El Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen. In eine heiße Pfanne geben und unter Rühren rundherum 3 bis 4 Minuten braten. Fleisch herausnehmen.
3. 2 El Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika und Zwiebelstreifen hinzugeben und 2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Ajvar zugeben und kurz anrösten. Brühe zugeben, aufkochen. Fleisch wieder zugeben. Mozzarella daraufsetzen und zugedeckt 8 bis 10 Minuten bei milder Hitze schmelzen lassen.
4. Basilikum abzupfen, grob hacken und über den Mozarella streuen. In der Pfanne servieren. Zu dem Gericht passt sehr gut Reis.

September 28, 2023 Lesezeit: ~1 Minute

Ausflug zur Marina Rünthe, in Bergkamen am Datteln-Hamm-Kanal. Die größte Marina in NRW war ehemals ein Verladehafen und dient heute als Yachthafen.

Am Kanal entlang kann man sehr gut einen Spaziergang unternehmen.

September 11, 2023 Lesezeit: ~1 Minute

Am Wochenende waren wir auf einem Hoffest.

Die Tiere dort, haben Auslauf und fühlen sich richtig wohl. Da gebe ich doch gerne für Fleisch und Geflügel mehr Geld aus.

Die Tiere werden venünftig gehalten, das kostet halt, ist aber absolut ok. Das Fleisch esse ich mit ruhigem Gewissen.

Gänse, mit einer riesen Auslauffläche

Auch die Kollegen fühlen sich richtig wohl

September 7, 2023 Lesezeit: ~1 Minute

Sehr lesenswert.

Über den Wettstreit der USA und China.

https://www.nzz.ch/wirtschaft/niall-ferguson-wichtiger-als-der-sieg-des-westens-ist-die-niederlage-chinas-ld.1754697

Mai 11, 2023 Lesezeit: 2 Minuten

Fahrtauglichkeitstest für Senoiren.

https://www.focus.de/auto/fahrtauglichkeitstests-fuer-senioren-stirbt-jetzt-der-fuehrerschein-auf-lebenszeit_id_193491542.html

Das die Grünen dafür sind, war ja klar. Ich bin dafür, dass sich ein Grüner, bevor er in die Politik geht, erst einmal auf seinen Geisteszustand hin untersuchen lässt. Wenn man sich Typen wie Lang / Habeck und Bockbier genauer ansieht, kann man durchaus an deren geistigen Fähigkeiten zweifeln.

Klar das der inkompetente Haufen aus Brüssel in die gleiche Kerbe haut.

Fuck the EU !!!