Früher Spaziergang
Bevor uns die Hitze einholt, heute gegen 6.00 Uhr aufgestanden, ab nach Bad Rothenfelde an die Saline.
Sehr angenehm kühl, danach eine Runde durch das Kneippbecken. Danach ist man fit für den Tag.
Spaghetti Napoli von eigenen Tomaten
Da die meisten Tomaten, die man hier kaufen kann, einfach nur scheiße schmecken (schneidbares Wasser), haben wir aus unseren eigenen Tomaten endlich mal wieder Spaghetti Napoli gekocht.
Ich will hier keine Tomaten aus Deutschland verteufeln, die lokalen Landwirte haben durchaus tolle Produkte, die auch schmecken. Was ich meine ist der Sondermüll aus dem Supermarkt (made in Holland) oder vom Markt, wo der Schrott aus dem Großmarkt angeboten wird und dem Kunden wird das Bild vermittelt: Markt = lokale Produkte aus der Region = Qualität. Ich habe hier eindeutig eine negative Erfahrung gemacht. Wie gesagt es gibt Händler, die bieten wirklich top Produkte an.
Das Rezept ist hier zu finden, ich habe diesmal den Knoblauch weggelassen. Geschmacklich auch sehr gut.
https://think.dvs8818.de/spaghetti-napoli
Die Soße beim Einreduzieren
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Rouladen aus dem Dutch Oven
Da ich auch im Winter den Grill anwerfe, gab es diesmal Rouladen aus dem Dutch Oven.
Ganz klassisch mit Kartoffeln und Wirsing-Gemüse.
Scharf anbraten
Das Ergebnis, die Roulade fällt praktisch auseinander, so liebe ich es
