Nun rudert sie zurück
Januar 27, 2022 - Lesezeit: ~1 Minute
"Bundesinnenminsterin Faeser kündigte drastische Maßnahmen an, sollte der umstrittene Messengerdienst Telegram nichts gegen Hetze unternehmen. Jetzt rudert sie zurück."
Na Nancy, dann ruder mal ganz schnell, aber pass auf das du nicht untergehst.
Was für Vollpfosten sitzen eigentlich in unserer Regierung. Kann man sich irgendwo bewerben, fachliche Kompetenz scheint man nicht zu benötigen?
So langsam neigt sich die Grillsaison dem Ende
November 2, 2021 - Lesezeit: ~1 Minute
Heute noch einmal die letzten Würstchen auf den Grill gelegt. Es wird, dank der tollen Zeitumstellung, schon recht früh dunkel.
Ich hoffe das Wetter bleibt noch ein wenig beständig, dann werden wir auch weiterhin den Grill anwerfen und das Einmotten noch ein wenig hinauszögern.
Der Eiertanz geht weiter
Dezember 3, 2020 - Lesezeit: ~1 Minute
Na toll, weiter so bis zum 10 Januar. Wie lange will unsere oberste Heeresleitung dieses Chaos eigentlich noch betreiben?
Im Januar stellen sie dann fest, dass die Zahlen immer noch hoch sind und was dann ?
Machen wir den Laden weiter bis April dicht, die Wirtschaft hält das bestimmt aus.
Über die Feiertage einmal einen richtigen Lockdown und dann hat das Gejammer ein ende. Dieser halbherzige Mist führt doch zu gar nichts. Aber die Politik ist mal wieder im Blindflug unterwegs.
Was hat denn die Schließung der Restaurants, Kinos usw. gebracht ? Die hatten alle gute Hygienekonzepte.
Peperonata mit Lachs
Januar 5, 2025 - Lesezeit: ~1 Minute
Wetter ist für die Tonne, also Kochlöffel geschwungen. Ein schnelles einfaches Gericht.
Für 2 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1 rote Paprikaschote
- 3 El Olivenöl
- Salz / Pfeffer
- Zucker
- 1 El Weißweinessig
- 4 Stiele glatte Petersilie
- 2 Lachsfilets ohne Haut
- Meersalz
- Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Paprika vierteln, entkernen und längs in 2 cm breite Streifen schneiden.
- 2 El Öl in einem Bräter oder einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin bei starker Hitze 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 2 Prisen Zucker und Essig würzen. Das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren. Ab und zu umrühren.
- Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 5-7 Minuten braten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- Peperonata mit Salz und Pfeffer nachwürzen, mit dem Lachs anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.
Wintereindrücke
Dezember 31, 2024 - Lesezeit: ~1 Minute
Auch wenn es die letzten Tage eher nebelig und feucht gewesen ist, gab es auch wirklich schönes Wetter.
Janosch genießt die Wintersonne
Orecchiette mit Kürbis
Januar 8, 2024 - Lesezeit: 2 Minuten
Genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Flasche Wein geöffnet und den Kochlöffel geschwungen.
Für 2 - 3 Personen, kann auch am nächsten Tag problemlos aufgewärmt werden.
- Kleiner Hokkaido oder Butternut-Kürbis, ich bevorzuge den Butternut
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 2 Stiele Thymian
- 1/2 rote Chilischote
- 1 El schwarze Oliven in Öl ohne Stein
- 1 El Kürbiskerne
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Büffelmozzarella ca. 200 g
- 10 g Parmesan
- 3-4 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 240 g Orecchiette
- 1 El Kürbiskernöl
- Aus dem Kürbis die Kerne und Fasern mit dem Esslöffel herausschaben ( wenn Butternut diesen schälen ). Kürbis in 2 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauch und Schalotten fein hacken. Thymianblätter von den Stielen zupfen, alternativ Thymian Gewürz. Chili in feine Ringe schneiden, die Kerne entfernen. Oliven abtropfen lassen, nach Belieben halbieren.
- Kürbiskerne in einer Pfanne, ohne Fett, 2-3 Min. rösten. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Mozzarella abtropfen lassen. Parmesan fein reiben.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kürbis, Schalotten, Knoblauch und Thymian darin mehrfach bei mittlerer Hitze 6-8 Min. braten, dabein merhrfach schwenken. Chili zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und 100 ml Nudelwasser auffangen. Wasser zum Kürbis in die Pfanne geben und einkochen lassen. Nudeln, Oliven, Parmesan und Zitronensaft zugeben und kurz durchschwenken.
- Nudeln anricheten. Mozzarella zerzupfen und mit Zitronenschale und Kürbiskernen darauf verteilen. Kürbiskernöl darüberträufeln und servieren.
