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Spaghetti Napoli

Juni 27, 2021 Lesezeit: 2 Minuten

Rezept für 2 Personen:

200 g Spaghetti
2 El Olivenöl
6 Flaschentomaten (sind vom Geschmack einfach klasse)
1 kleine Zwiebel
1 bis 2 Knoblauchzehen
1 TL Oregano
1 Würfelzucker
Paprikapulver
Salz Pfeffer
Tomatenmark
frischer Basilikum
geriebener Parmesan

Tomaten mit einem Messer längs leicht anritzen (4 mal).
Tomaten mit kochendem Wasser in einer Schüssel übergiessen und 1 bis 2 Minuten warten, bis die Haut beginnt sich zu lösen. Danach das Wasser abgiessen und mit kaltem Wasser die Tomaten abschrecken. Die Haut kann jetzt problemlos abgezogen werden.
Tomaten würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig andünsten.
Die Tomaten zugeben, das Ganze kurz aufkochen und danach bei milder bis mittlerer Hitze für mindestens 30 Minuten, gerne auch länger, bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Würfelzucker und Tomatenmark hinzugeben 1-2 El je nach Geschmack.
Spaghetti nach Anleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen.
Kurz vor Ende der Garzeit (Spaghetti) etwas von dem Nudelwasser in die Tomatensoße geben.
Die Soße mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti mit der Napoli Soße, geriebenem Parmesan und frischen Basilikum servieren.

Tolles Interview

November 4, 2020 Lesezeit: ~1 Minute

Hier ein sehr interessantes Interview mit Willy Wimmer. Wer ihn nicht kennt, hier ein Link mit weiteren Infos.

https://de.wikipedia.org/wiki/Willy_Wimmer

Und hier das Interview. Sehr sachlich und fundiert.

https://www.youtube.com/watch?v=tABkTGYLxcc

Leider fehlt es heute an solchen Persönlichkeiten in der Politik.

Rote Bete Salat

November 1, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Für 2 Personen:

4 Rote Bete
1 Apfel
1 Zwiebel
2 El Balsamico hell
1 El Olivenöl
1 Tl Senf
1 Tl Honig
Salz / Pfeffer

Rote Bete kochen, mindestens 50 Min. Gartest mit dem Messer machen. Rote Bete abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden. Apfel würfeln, Zwiebel fein hacken.
Balsamico, Olivenöl, Senf, Honig Salz und Pfeffer verrühren.
Alles zusammen in einer großen Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat im Kühlschrank ein paar Stunden (über Nacht) ziehen lassen.

Zu dem Salat passen sehr gut Rosmarinkartoffeln.

Hier das Rezept:

https://think.dvs8818.de/bratwurst-mit-kartoffelspalten

Shell Script Datei-Vergleich

Mai 6, 2024 Lesezeit: 2 Minuten

Kleines Script um 2 Dateien zu Vergleichen und die Ausgabe in eine weitere Datei zu schreiben.

#!/usr/bin/bash

# Deklaration Variablen

aix=/home/svc.aix_ansible/twe/aix.out

vio=/home/svc.aix_ansible/twe/vio.out

ansible=/home/svc.aix_ansible/twe/ansible.out

check=/home/svc.aix_ansible/twe/check.out

result=/home/svc.aix_ansible/twe/result.out

clear

# Abfrage

echo "Starte die Abfrage . . ."

/srv/lpar2rrd/pwrdata/search_lpar.py | grep -i AIX | sort | awk '{print $1}' > $aix

/srv/lpar2rrd/pwrdata/search_lpar.py | grep -i VIOS | sort | awk '{print $1}' > $vio

cat /etc/ansible/hosts | grep "ansible_host" | sort | awk '{print $1}' > $ansible

# Zusammenfuehren der Dateien aix und vio

cat $aix $vio | sort > $check

# Unterschiede pruefen und Ausgabe in Datei schreiben

rm $result

touch $result

echo "+-----------------------------------------------------------------------+" >> $result

printf "|%9s | %52s | %1s |\n" AIX_LPAR "" "VIO" >> $result

echo "+-----------------------------------------------------------------------+" >> $result

sdiff $check $ansible >> $result

# Dateien, bis auf result.out loeschen

rm $aix $vio $ansible $check

echo "Das Ergebnis wir in der Datei result.out festgehalten. Die linke Spalte enthaelt AIX LPAR und VIO"

echo "Die rechte Spalte enthaelt die Ansible Systeme."

Endlich konnte ich den Pizzastein, der seit Herbst 2021 im Keller liegt, ausprobieren. Erst einmal mit einem einfachen Brot angefangen, das Ergebnis kann sich sehen lassen. Auch der Geschmack ist klasse.

Es ist auch keine rocket science. Pizzastein auf das Grillrost, dann die Brenner auf volle Leistung und den Grill aufheizen. Nach Erreichen der Temp. 300 bis 350 Grad, den Brenner unter dem Stein auf kleinste Stufe zurückdrehen. Brot auf den Stein legen und je nach Dicke 10 bis 15 Minuten backen. Die Zeiten sind von der Leistung der Brenner abhängig und können varieren.