Ems-Lutter-Weg
September 29, 2021 Lesezeit: ~1 Minute
Fast direkt vor unserer Haustür befindet sich der Ems-Lutter Weg.
Ein tolles Gebiet, ein Spaziergang lohnt sich. Der Weg ist gut beschildert, viele Hinweistafeln erklären die Flora und Fauna.
Sun Workstation
Dezember 21, 2020 Lesezeit: ~1 Minute
Vor einiger Zeit hatte ich über meine Sun Workstation berichtet. Ich habe die gute alte Kiste nun ein wenig restauriert, d.h. die Batterie auf dem NVRAM erneuert und Solaris 7 über einen JumpStart Server neu installiert.
Als JumpStart Server diente mein MacBook. Dort habe ich in einer VM ein Solaris 10 (Intel) aufgesetzt und stelle ein Solaris 7 SPARC Image für die Workstation bereit. Die Installation über Netzwerk hat sehr gut funktioniert.
MacBook als JumpstartServer
Die SPARC station während der Installation
Gefüllter Butternut Kürbis
Dezember 13, 2020 Lesezeit: ~1 Minute
Kochzeit, heute gab es gefüllten Butternut Kürbis.
Die Füllung bestand aus Spinat, gerösteten Haselnüssen, Kürbisfruchtfleisch und Ziegenkäse.
Nach dem Überbacken noch ein wenig Honig, passt sehr gut zu dem Ziegenkäse. Super lecker.
Unser Jens
November 3, 2020 Lesezeit: ~1 Minute
Ach ich fühl mich so richtig gut aufgehoben, dank Frau Spahn. Sie hat richtig Ahnung. Komisch das Virus ist doch sooooo gefährlich, aber wenn sich unsere Eliten (Trump, Boris, Spahnferkel) infizieren sind sie nach wenigen Tagen wieder fit.
Habt Ihr ein geheimes Medikament ?
Quetschkartoffeln mit Pilzrahm
Januar 21, 2026 Lesezeit: 2 Minuten
Ein etwas aufwendigeres Rezept, nicht gerade mal eben so.
Für 2 Personen:
- 400 g kleine Kartoffeln
- Salz / Pfeffer
- 10 g getrocknete Mischpilze
- 2 Zwiebeln
- 4 El Öl
- 20 g getrocknete Cranberrys
- 1 Glas Rotkohl (350 g)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 20 g flüssige Butter
- 200 g Kräuterseitlinge
- 100 ml Sahne
- 4 Stiele glatte Petersilie
- Kartoffeln waschen und mit Salzwasser bedeckt zugedeckt aufkochen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Min. weich garen.
- Inzwischen die getrockneten Pilze klein hacken und in einer Schale mit 100 ml kochendem Wasser übergießen.
- Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte der Zwiebeln in einem Topf mit 2 El Öl andünsten. Cranberrys mitdünsten. Rotkohl, Brühe und Lorbeerblätter zugeben und bei milder Hitze 45 Min. köcheln lassen.
- Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen, Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Ein Glas mit flachem Boden jeweils in die Butter tauchen und damit nacheinander die Kartoffeln ca. 1 cm flach drücken. Mit restlicher Butter beträufeln und leicht salzen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 30 Min. goldbraun rösten.
- Pilze putzen, grob in Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit 2 El Öl rundum hellbraun anbraten, salzen. Restliche Zwiebeln kurz mitbraten. Kochsahne und Pilzsud mit den Pilzen zugeben und aufkochen. Salzen und pfeffern und bei milder Hitze warm halten.
- Petersilienblättchen hacken. Rotkohl mit Salz abschmecken und mit den Kartoffeln und Pilzrahm anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
Papaya-Breakfast-Bowl
September 7, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Frühstück, etwas anders.
Für 2 Personen:
- 1 kleine Papaya
- 50 g Himbeeren
- 1 Kiwi
- 200 g Kokos Joghurt
- 50 g Granola Knuspermüsli
- Papaya längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen. So entsteht eine kleine Bowl. Himbeeren verlesen, Kiwi schälen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
- Papayahälften mit Kokusjoghurt füllen, Himbeeren und Kiwi darauf anrichten und mit Granola bestreut sofort servieren.
