Smashed Potatoes mit Möhren und Ajvar-Honig-Dip
Oktober 26, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Ein schnelles und leckeres Gericht für den Backofen.
Für 2 Personen:
- 6 mehligkochende Kartoffeln (ca. 400g)
- Salz / Pfeffer
- 1/2 Bund Bio Möhren mit Grün (ca. 350g)
- 4 El Rapsöl
- 200g Ajvar
- 2 El Honig
- 1 Tl Chiliflocken
- Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 20 Min. garen.
- Möhren putzen. schälen, dabei etwas Grün stehen lassen. Zartes Möhrengrün grob zupfen und beiseite legen. Möhren je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. Kartoffeln abgießen und ausdämpfen lassen. Ofen auf 200 Gad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
- Kartoffeln und Möhren auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Kartoffeln mit einem Topf oder Plattiereisen flach andrücken, salzen, pfeffern, mit 2 El Öl beträufeln. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 20 Min. knusprig backen.
- Inzwischen Ajvar, Honig, Chiliflocken und 2 El Öl mischen. Smashed Potatoes und Möhren mit etwas Ajvar-Dip beträufeln und mit Möhrengrün und etwas Pfeffer besteuen. Mit dem restlichen Ajvar-Dip servieren.
Vergesst ChatGPT
Juni 2, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Es gibt etwas besseres. DeppGPT.
https://www.der-postillon.com/2023/05/deppgpt.html
Viel Spaß beim Testen.
Ausflug zum Nonnenstein
April 10, 2023 Lesezeit: 2 Minuten
Auf der höchsten Erhebung des Wiehengebirges, dem Nonnenstein, wurde 1897 ein Aussichtsturm errichtet.
Ganz in der Nähe des Aussichtsturm, befindet sich auch noch ein Bismarckturm.
Leichter Anstieg
Janosch beim Aufstieg
Der Bismarckturm
Aussichtsturm auf dem Nonnenstein
3D-Druck Batteriespender
Januar 9, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Der Batteriespender ist eine wirklich klasse Idee. Bisher lagen die Batterien immer in der aufgerissenen Verpackung herum, oder in irgendwelchen Schubladen. Ich habe mir den Spender gedruckt.
Hier das Ergebnis, ein platzsparender Aufbewahrungsort.
Boeuf bourguignon
Oktober 7, 2022 Lesezeit: 2 Minuten
Hört sich komplizierter an, als es ist.
Für 4 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 800 g Rindfleisch aus der Schulter ohne Knochen (ersatzweise Rindergulasch)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 100 g durchwachsener Räucherspeck
- 1 Zweig frischer Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Schalenstreifen von 1 unbehandelten Orange
- 2 El Olivenöl
- 1 El Mehl
- 2/3 bis 3/4 l trockener Rotwein
- 1 Bund glatte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
- Zwiebeln schälen und vierteln. Das Fleisch in ca. 5 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen. Die Möhren putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Speck ohne Schwarte klein würfeln.
- Den Thymianzweig waschen und trockenschütteln. Thymian, Lorberblatt und Orangenschale mit Küchengarn zusammenbinden oder in einen Teebeutel geben.
- Das Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen, die Zwiebeln darin 3 Min. anbraten und dann herausnehmen. Die Fleischwürfel in den Topf geben und von allen Seiten ca. 8 Min. kräftig anbraten.
- Das Mehl durch ein Sieb über das Fleisch stäuben und unterrühren. Den Knoblauch dazupressen. Die Zwiebeln, die Möhre, den Speck, 1/2 l Rotwein und den Kräuterbund dazugeben.
- Zugedeckt ca. 3 Std. bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelegentlich kontrollieren, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist, evtl. etwas Wein nachgießen.
- Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Vor dem Servieren den Kräuterbund entfernen, das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Zucker und 1 Prise Muskatnuss würzen und mit der Petersilie bestreuen. Dazu passt Kartoffelpüree.
Die Bananenrepublik will Weltpolitik machen
August 5, 2022 Lesezeit: ~1 Minute
Ich komme gerade nicht mehr aus dem Lachen raus.
Ich denke China schlottert schon vor Angst.
Weiter so, jetzt auch noch China provozieren, wir können es uns leisten.
Ich empfehle auf jeden Fall Frau Bockbier mitzunehmen, wenn schon Porzellan zerschlagen wird, dann aber richtig.