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Hin und weg

Januar 19, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Mega lecker, auch als Vorspeise geeignet.

Für 2 Personen:

1 Bio Zitrone
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
1/2 Tl edelsüßes Paprikapulver
1/2 Tl geräuchertes Paprikapulver
12 Garnelen, küchenfertig, geschält und entdarmt
Salz / Pfeffer
1 reife Avocado
50 g Doppelrahmfrischkäse
1/2 Bio Salatgurke

Zitrone waschen, trockentupfen und 2 Tl Schale fein abreiben. Zitrone halbieren, 2 El Saft auspressen. Knoblauch fein hacken. 1 El Öl, Knoblauch, beide Paprikapulver und Zitronenschale in einer Schüssel verrühren. Garnelen zugeben und alles vermischen.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden 3-4 Min. bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und grob würfeln. Avocadowürfel, Frischkäse und Zitronensaft in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurke putzen in 12 Scheiben schneiden. Gurkenscheiben mit Avocadocreme bestreichen und mit Garnelen belegen.

Rieselfelder

Januar 18, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Spaziergang durch die Rieselfelder von Windel, heute ein Naturschutzgebiet.

Selbstbewusst ist die dumme Nuss

Januar 16, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Wenn man auch zu doof ist einen Eimer Wasser umzuwerfen, aber an Selbstbewusstsein fehlt es unserer Anal Lena nicht.

https://www.focus.de/politik/meinung/baerbock-reklamiert-nahost-deal-auch-fuer-sich-hier-ist-die-harte-realitaet_6ab7c1e6-e6bd-4a3e-9820-abe5b8cc162e.html

Es wird Zeit, dass diese Peinlichkeit verschwindet. Dumm, dümmer Baerbock.

Jetzt kommt bestimmt bald eine Hausdurchsuchung, weil ich unsere Elite verspotte.

Peperonata mit Lachs

Januar 5, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Wetter ist für die Tonne, also Kochlöffel geschwungen. Ein schnelles einfaches Gericht.

Für 2 Personen:

2 Zwiebeln
2 grüne Paprikaschoten
1 rote Paprikaschote
3 El Olivenöl
Salz / Pfeffer
Zucker
1 El Weißweinessig
4 Stiele glatte Petersilie
2 Lachsfilets ohne Haut
Meersalz

Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Paprika vierteln, entkernen und längs in 2 cm breite Streifen schneiden.
2 El Öl in einem Bräter oder einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin bei starker Hitze 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 2 Prisen Zucker und Essig würzen. Das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren. Ab und zu umrühren.
Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 5-7 Minuten braten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
Peperonata mit Salz und Pfeffer nachwürzen, mit dem Lachs anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.

Es war mal wieder an der Zeit, diesem Server, ein Update des OS zu spendieren. Für die Leser hier, dieser Blog läuft unter FreeBSD. Ein sehr schönes stabiles UNIX. Es wurde ein Minor Release Wechsel, ohne große Probleme durchgeführt.

Während ich das Update durchgeführt habe, mußte das System neu gestartet werden, d.h. kurzzeitig waren diese Seiten nicht erreichbar.

Ein Update der Blogsoftware steht auch noch auf meiner ToDo Liste, hat aber noch Zeit ;-).