Hähnchenkeulen mit Linsengemüse
Januar 27, 2024 - Lesezeit: 2 Minuten

Dieses Gericht, kann auch auf dem Grill zubereitet werden.

Für 2 Personen:

  • 100 g braune Linsen (Dose oder Beutel, Abtropfgewicht)
  • 2 Hähnchenkeulen
  • Salz / Pfeffer
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 Stangen Staudensellerie
  • 50 g Bacon in Scheiben
  • 1 El Rapsöl
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 1 Tl Currypulver
  • 200 g stückige Tomaten (Dose)
  • 75 ml Hühnerbrühe
  • 4 Stiele glatte Petersilie
  1. Linsen in einem Sieb abtropfen lassen. Hähnchenkeulen rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten vierteln, Knoblauch fein hacken. Sellerie putzen, entfädeln und in feine Würfel schneiden. Bacon in Streifen schneiden.
  2. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) oder Grill vorheizen. Rapsöl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenkeulen bei starker Hitze von jeder Seite 3-4 Min. anbraten, dann aus dem Bräter nehmen und die Hitze ggf. reduzieren. Schalotten, Sellerie, Knoblauch und Bacon im Bräter bei mittlerer  Hitze 2-3 Min. dünsten. Rosmarin und Currypulver zugeben und 2 Min. anrösten. Linsen mit Tomaten und Brühe hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenkeulen darauf verteilen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 35-40 Min. garen. Alternativ den Grill verwenden.
  3. Petersilienblätter von den Stielen zupfen, fein hacken. Hähnchenkeulen und Linsen mit Petersilie servieren.

Gemüsereis mit Lachsfilet
Januar 26, 2024 - Lesezeit: ~1 Minute

Für 2 Personen:

  • 150 g Basmati-Reis
  • 100 g TK-Erbsen
  • 4 Stiele Dill
  • 1 reife Avocado
  • 1-2 El Zitronensaft
  • 4 El Olivenöl
  • Salz / Pfeffer
  • 2 Lachfilet je ca. 160 g
  1. Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
  2. Die TK-Erbsen 1-2 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Dill grob hacken.
  3. Avocado längs halbieren, den Kern entfernen. Avocado schälen und würfeln.
  4. Reis im Sieb abtropfen lassen und in einer Schale mit 1-2 El Zitronensaft, 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Dill mischen. Die Avocado vorsichtig unterheben.
  5. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite garen. Lachs mit dem Reis anrichten.

Speck-Papaya auf Salat
Januar 21, 2024 - Lesezeit: 2 Minuten

Ein schnelles Rezep, auch perfekt als Vorspeise. Kann auch auf dem Grill zubereitet werden, ideal also für Grillevents.

Für 2 Personen:

  • 30 g gehackte Mandeln
  • 100 g Feldsalat
  • 125 g Mozzarella
  • 100 g Tomaten (ich empfehle Kirschtomaten wg. dem Geschmack)
  • 1 reife, feste Papaya
  • 1/2 Tl Chiliflocken
  • 12 Scheiben Südtiroler Speck
  • 6 Stiele glatte Petersilie
  • 3 El Zitronensaft
  • Salz/Pfeffer
  • 5 El Olivenöl
  1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
  2. Feldsalat putzen waschen und trocken schleudern. Mozzarella gut trocken tupfen und grob zerpflücken oder scheniden. Tomaten (wenn Kirschtomaten) halbieren, ansonsten grob würfeln.
  3. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Papaya schälen, vierteln und entkernen. Die Viertel je in 3 Stücke schneiden. Papaystücke mit einigen Chiliflocken bestreuen, mit je 1 Speckscheibe umwickeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im Ofen auf der 2. Schiene von oben 8-10 Min. braten.
  4. Petersilie abzupfen und fein hacken, mit Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer, 3 El Wasser und Öl verschlagen. Feldsalat, Tomaten und Mozzarella auf je einem Teller anrichten. Speck-Papaya draufsetzen, mit dem Dressing beträufeln und mit Mandeln bestreut servieren.

Und immer schön weiter Öl ins Feuer kippen
Januar 18, 2024 - Lesezeit: ~1 Minute

Danke NATO, danke Westen.

Die NATO braucht kein Mensch mehr.

https://www.focus.de/politik/ausland/grossmanoever-zur-abschreckung-russlands-nato-will-90-000-soldaten-mobilisieren_id_259588742.html

Ich denke der Russe zittert und wenn dann noch die schlagkräftige Wehrmacht, sorry Bundeswehr auftritt, Putin zieh Dich warm an.

Warte nur bis Dir Anal Lena den Krieg erklärt.

Spaziergang mit Janosch
Januar 18, 2024 - Lesezeit: ~1 Minute

Tolles Winterwetter, also Überstunden nehmen, Hund ins Auto und ab in die Natur (Furlbachtal).

Janosch findet es klasse

Abendspaziergang
Januar 18, 2024 - Lesezeit: ~1 Minute

Den ganzen Tag vor dem Rechner gehockt, macht echt die Birne blöd. Nach Feierabend schnell noch raus, für einen kleinen Abendspaziergang, so wird der Kopf wieder frei.

Die Flughafenbefeuerung vom Flughafen Senne

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