Entspannung
September 16, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Gestern, endlich mal wieder nach langer Zeit, bei unserem Stamm-Italiener gewesen. Bei dem guten Wetter, natürlich einen Platz im Außenbereich. Den Abend mit einem leckeren Aperol eingeleitet.
Indoor Garden Chili
September 14, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Ich habe gerade gesehen, dass mein letzter Eintrag zum Indoor Garden schon eine ganze Weile her ist. Nun gut. Wir haben viel Basilikum geerntet. Jetzt war es an der Zeit einmal die Chili Samen zu versuchen. Nach einer gründlichen Reinigung des Indoor Garden, habe ich nun die Chili Kapseln eingesetzt. Ich werde berichten, wenn die Samen aufgegangen sind und wie sich die Pflanzen entwicklen.
Bilder werden dann folgen.
Schloss Neuhaus Paderborn
September 14, 2023 Lesezeit: 2 Minuten
Ich habe Urlaub. Wetter ist angenehm, also ab ins Auto und einen kleinen Ausflug in die Umgebung.
Schloss Neuhaus bei Paderborn. Sehenswerte Anlage mit einem tollen Park.
Blick in den Park
Selbstverständlich ist Janosch mit an Bord
Wer hat uns verraten?
September 12, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Wer hat uns wieder mal verraten?
War von dieser Partei auch nicht anders zu erwarten. Siehe Nancy Faeser, die ja bekanntlich auf beiden Augen "links" blind ist.
Tiere, die sich wohlfühlen
September 11, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Am Wochenende waren wir auf einem Hoffest.
Die Tiere dort, haben Auslauf und fühlen sich richtig wohl. Da gebe ich doch gerne für Fleisch und Geflügel mehr Geld aus.
Die Tiere werden venünftig gehalten, das kostet halt, ist aber absolut ok. Das Fleisch esse ich mit ruhigem Gewissen.
Gänse, mit einer riesen Auslauffläche
Auch die Kollegen fühlen sich richtig wohl
Zucchinipizza
September 7, 2023 Lesezeit: 2 Minuten
Diese Pizza habe ich in der Vergangenheit bereits mehrfach zubereitet. Deshalb spare ich mir das Rezept an dieser Stelle.
Hier geht es zu dem Rezept.
https://think.dvs8818.de/zucchinipizza
Aber, diesmal habe ich den Teig selbst gemacht und die Pizza auf einem Pizzastein im Grill zubereitet.
Das Rezept für den Teig:
- 1/2 Würfel Hefe 21 g
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 El Olivenöl
- 1/2 Tl Salz
- 300 g Weizenmehl, Type 405
- Hefe in eine Schüssel bröckeln. Wasser darüber gießen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Öl und Salz zugeben. Mehl unterarbeiten. Die Zutaten zu einem glatten Teig (Küchenmaschine oder Muskelkraft, d.h. mit den Händen) so lange verkneten, das der nicht mehr an den Händen klebt.
- Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Ich empfehle danach den Teig für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank zu legen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und vierteln. Die Stücke zu Böden ca. 20 cm Durchmesser, je nach Pizzastein Größe, ausrollen. Immer wieder mit reichlich Mehl bestäuben, der Teig darf nicht kleben.
- Pizzaboden belegen, siehe Link oben.
- Den Pizzastein auf dem Gasgrill bei direkter Hitze vorheizen. Wenn der Stein heiß ist, die Hitze von dem Brenner unter dem Stein ggf. reduzieren. Den zweiten Brenner weiter auf voller Leistung lassen, wir brauchen Hitze.
- Pizza auf den Stein legen und die Pizza von Zeit zu Zeit weiter drehen. Dadurch wird die Hitze gleichmäßig an den Teig abgegeben. Je nach Hitze des Grill, ist die Pizza nach 5 bis 8 Minuten fertig.
