Peperonata mit Lachs
Januar 5, 2025 Lesezeit: ~1 Minute
Wetter ist für die Tonne, also Kochlöffel geschwungen. Ein schnelles einfaches Gericht.
Für 2 Personen:
- 2 Zwiebeln
- 2 grüne Paprikaschoten
- 1 rote Paprikaschote
- 3 El Olivenöl
- Salz / Pfeffer
- Zucker
- 1 El Weißweinessig
- 4 Stiele glatte Petersilie
- 2 Lachsfilets ohne Haut
- Meersalz
- Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Paprika vierteln, entkernen und längs in 2 cm breite Streifen schneiden.
- 2 El Öl in einem Bräter oder einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin bei starker Hitze 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und 2 Prisen Zucker und Essig würzen. Das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren. Ab und zu umrühren.
- Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum 5-7 Minuten braten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- Peperonata mit Salz und Pfeffer nachwürzen, mit dem Lachs anrichten und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Baguette.
Wintereindrücke
Dezember 31, 2024 Lesezeit: ~1 Minute
Auch wenn es die letzten Tage eher nebelig und feucht gewesen ist, gab es auch wirklich schönes Wetter.
Janosch genießt die Wintersonne
Orecchiette mit Kürbis
Januar 8, 2024 Lesezeit: 2 Minuten
Genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Flasche Wein geöffnet und den Kochlöffel geschwungen.
Für 2 - 3 Personen, kann auch am nächsten Tag problemlos aufgewärmt werden.
- Kleiner Hokkaido oder Butternut-Kürbis, ich bevorzuge den Butternut
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 2 Stiele Thymian
- 1/2 rote Chilischote
- 1 El schwarze Oliven in Öl ohne Stein
- 1 El Kürbiskerne
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Büffelmozzarella ca. 200 g
- 10 g Parmesan
- 3-4 El Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 240 g Orecchiette
- 1 El Kürbiskernöl
- Aus dem Kürbis die Kerne und Fasern mit dem Esslöffel herausschaben ( wenn Butternut diesen schälen ). Kürbis in 2 cm dicke Spalten schneiden. Knoblauch und Schalotten fein hacken. Thymianblätter von den Stielen zupfen, alternativ Thymian Gewürz. Chili in feine Ringe schneiden, die Kerne entfernen. Oliven abtropfen lassen, nach Belieben halbieren.
- Kürbiskerne in einer Pfanne, ohne Fett, 2-3 Min. rösten. Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen. Mozzarella abtropfen lassen. Parmesan fein reiben.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kürbis, Schalotten, Knoblauch und Thymian darin mehrfach bei mittlerer Hitze 6-8 Min. braten, dabein merhrfach schwenken. Chili zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen, abgießen und 100 ml Nudelwasser auffangen. Wasser zum Kürbis in die Pfanne geben und einkochen lassen. Nudeln, Oliven, Parmesan und Zitronensaft zugeben und kurz durchschwenken.
- Nudeln anricheten. Mozzarella zerzupfen und mit Zitronenschale und Kürbiskernen darauf verteilen. Kürbiskernöl darüberträufeln und servieren.
Unsere Qualitätsmedien
November 20, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Schon interessant wie unsere Medien aus dem Nahen Osten berichten. Ein Vergleich der Reaktion der Medien zu den Meldungen des Ukraine-Krieg ist interessant.
Hätten Raketen das Gebiet der Ukraine getroffen, so wäre die Meldung unserer Qualitätsmedien in etwa so ausgefallen:
"Russische Armee bombardiert Zivilisten."
Selbstverständlich wäre auch aus Kreisen unserer Regierung sofort eine Vorverurteilung Russlands erfolgt.
Da aber Israel ein Freund des Westen ist und ein Recht auf Selbstverteidigung hat sieht es etwas anders aus.
https://www.tagesschau.de/ausland/asien/einschlag-dschabalia-100.html
"Bei einem Raketeneinschlag in einer Schule im nördlichen Gazastreifen sollen zahlreiche Menschen getötet worden sein. Der Ursprung des Geschosses ist noch unklar. Auch in der Evakuierungszone im Süden starben Menschen nach Luftangriffen."
Das waren bestimmt die Russen.
Was läuft in dieser Bananenrepublik falsch
Juni 1, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Linksextremistin Lina E. kommt vorerst frei, auch weil sie krank ist.
Menschen, die sich in der Corana Pandemie, trotz Verbot, getroffen haben, wurden im Verhältnis stärker bestraft. Was läuft hier eigentlich falsch ?
Die Tante hat eine Straftat begangen und ist verurteilt worden, also ab in den Knast ohne wenn und aber.
Und wenn dieses linke Volk meint, den Staat mit Terror überhäufen zu müssen, dann sollte der Staat einmal klare Kante zeigen. Wie unter Helmut Schmidt, der hat sich von der RAF auch nicht auf der Nase rumtanzen lassen.
Jede Wette, wenn das jemand von der AFD gewesen wäre, den hätte man trotz Krankheit eingelocht. Aber unsere links/grüne Justiz, was will man da noch erwarten ?
Und dann wundert man sich über Protestwähler.
Die Klimaterroristen wollen zuschlagen
April 14, 2023 Lesezeit: ~1 Minute
Diesmal wollen sie unsere Pseudohauptstadt Döner City (Berlin) lahmlegen.
Ich würde sofort Arbeitslager vor Ort einrichten, Gesetzte anpassen. Die Brüder via Schnellgericht vor Ort verurteilen und gleich wegsperren. Das ist die einzige Sprache, die diese Idioten verstehen.
Aber in Berlin haben sie von der dortigen Regierung doch die volle Unterstützung. Der Steuerzahler darf den Einsatz der Polizei mal wieder bezahlen. Ich wette in Kreuzberg haben sie nicht den Mumm sich dort festzukleben. Die Anwohner könnten etwas gereizt reagieren und die Kleber könnten auf die Schnauze bekommen, was ich persönlich nicht schade finden würde.