Seelachs mit Frühlingszwiebeln, Tomaten und Oliven
Für 2 Personen:
- 400 g Seelachs alternativ Buntbarsch Rückenfilets
- 200 g Cocktailtomaten
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 8 getrocknete Tomaten in Öl
- 30 g schwarze oder auch grüne Oliven ohne Kern
- 1/2 TL gemahlene Fenchelsaat (sehr intensiv vom Geschmack)
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- Salz, Pfeffer
- 1/2 TL brauner Zucker
- Tomaten waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in grobe Stücke schneiden.
- Den Backofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
- Den Fisch von beiden Seiten Salzen und Pfeffern.
- Die Frülingszwiebeln, die getrockneten Tomaten und die Cocktailtomaten, mit der Schnittfläche nach oben, in die Auflaufform geben.
- Den braunen Zucker auf die Schnittflächen der Tomaten streuen. Salz und Pfeffer über das Gemüse geben.
- Den Fisch auf das Gemüse legen und das Ganze mit Fenchelsaat und Koriander bestreuen. Alles mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 20 bis 25 Minuten garen.
Einmal ganz unvoreingenommen
Ein wirklich interessantes Video, ich werde das nicht weiter kommentieren, schaut es Euch einfach einmal an.
Jeder soll sich seine eigene Meinung bilden schaut Euch mal den Link zu den Intensivbetten an.
Tolles Wetter
Wer hätte es gedacht. Heute früh noch Regen und nun, klasse Wetter. Also mit meinem fast 14 Jahre alten Dackel einen Spaziergang gemacht. Janosch und mir hat es gefallen.
Klimaterroristen
Das ist doch der Witz des Jahres.
Klar, am Besten dem Pack auch noch Tee und Gebäck bringen.
Ich würde Tränengas auf dieses Gesocks, wenn sie Gewalt ausüben, spritzen, mal sehen wie lange sie aushalten.