Lachs vom Räucherbrett mit grünem Spargel
Mai 9, 2022 Lesezeit: ~1 Minute
Schnell zubereitet, Lachs vom Räucherbrett mit grünem Spargel.
- Vom grünen Spargel das letzte Drittel schälen, die Enden abschneiden.
- Spargel Salzen, pfeffern und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
- Lachs leicht mit Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern und etwas Zitronensaft hinzugeben.
- Den Lachs auf ein Räucherbrett legen und im vorgeheizten Grill (ca. 180 Grad) auf ein Grillrost legen. Dabei den Brenner auf kleinste Stufe stellen oder ganz ausschalten.
- Den Spargel in eine Grillpfanne legen und bei direkter Hitze (kleine Stufe) garen.
- Wenn die Kerntemperatur beim Lachs bei ca. 60 bis 62 Grad liegt, ist dieser noch schön saftig.
- Lachs und Spargel auf einem Teller anrichten.
Römersalat vom Grill mit Radieschen und Himbeeren
Mai 2, 2022 Lesezeit: ~1 Minute
Schnell gemacht und Lecker. Römersalat vom Grill mit Radieschen, Himbeeren, Ei, Parmesan und Himbeermus.
Dazu Toast geröstet.
Grillseminar Basis Plus
Mai 2, 2022 Lesezeit: 3 Minuten
Nach dem Grillseminar American BBQ, haben wir gleich das Basis Plus Seminar gebucht.
Es war ein gelungener Abend. Hier ein paar Bilder.
Gemüse im Wok
Kabeljau im Baconmantel
Schwarz gegrillter Porree
Schweinefilet
Kabeljau im Baconmantel auf Wok Gemüse
Tafelspitz
Schweinefilet mit schwarz gegrilltem Porree
Brot vom Pizzastein
Pulled Chicken mit Pfannenbrot
Gemüse Spieße vom Grill
April 13, 2022 Lesezeit: ~1 Minute
Schnell gemacht, Gemüse Spieße mit Halloumie vom Grill.
Grillseminar American BBQ
April 9, 2022 Lesezeit: 3 Minuten
Mit einem guten Freund habe ich das Grillseminar American BBQ besucht. Es war ein gelungener Abend. Anbei ein paar Fotos von dem Event.
Schweinelenden in Tranchen im Sandwich (American Style) mit Bacon Jam
Big Kahuna Burger
Hanging Tender mit Kartoffelstampf von der Zedernplanke
Jambalaya
New York Cheesecake (Käsekuchen) aus dem Dutch Oven
Bunte Wraps
April 2, 2022 Lesezeit: ~1 Minute
Für 2 Personen:
- 1 kleine reife Avocado
- 2 EL saure Sahne
- 2 TL Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 geröstete und gehäutete Paprikaschoten (Glas, abgetropft)
- 6 Scheiben Roastbeef Aufschnitt
- 1 Packung Wraps Fladen
- Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale trennen. Mit Limettensaft und saurer Sahne in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Schneidstab fein pürieren. Salzen und pfeffern. Paprika grob schneiden.
- Die Wraps kurz in der Pfanne erhitzen, danach mit der Avocadocreme bestreichen. Den Wrap mit 3 Scheiben Roastbeef und Paprika belegen dann aufrollen. Anschließend den Wrap schräg halbieren.
