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Kartoffel-Garnelen-Pfanne

Oktober 27, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Für 2 Personen:

200 g TK-Brechbohnen
Salz / Pfeffer
300 g festkochende Kartoffeln (ich nehme die Französischen, brauchen nicht geschält werden)
1 Knoblauchzehe
3 El Olivenöl
10 Garnelen (roh, ohne Kopf und Schale, entdarmt)
1 Tl edelsüßes Paprikapulver
1/2 Tl frischer oder getrockneter Thymian
1/2 Tl frischer oder getrockneter Oregano

Bohnen in kochendem Salzwasser 5 Min. garen, dann abschrecken und gut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die französischen brauchen nicht geschält zu werden. Knoblauch halbieren.
2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Knoblauch bei mittlerer bis starker Hitze rundherum 15 Min. braten. Mit Salz würzen und herausnehmen.
1 El Öl in der Pfanne erhitzen. Garnelen trocken tupfen, in der Pfanne 2 Min. braten und salzen. Kartoffeln und Bohnen untermischen und 1 Min. braten. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian und Oregano würzen, 2 Min. weiterbraten.

Kochen

Juni 17, 2025 Lesezeit: 3 Minuten

Ich habe die Genehmigung erhalten, die Fotos von dem "Hooge Crater Museum" auf meiner Webseite zu veröffentlichen.

Bei dem Museum handelt es sich um ein privates Museum, direkt neben dem Hotel gelegen, in dem wir untergebracht waren.

Einen Besuch kann ich nur empfehlen.

Freizeit

April 29, 2025 Lesezeit: ~1 Minute

Ich habe das CMS für diesen Blog einmal aktualisiert.

FreeBSD müsste ich bei Zeiten auch einmal in Angriff nehmen.

Technik

Oktober 26, 2023 Lesezeit: ~1 Minute

Ein schnelles und leckeres Gericht für den Backofen.

Für 2 Personen:

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 20 Min. garen.
Möhren putzen. schälen, dabei etwas Grün stehen lassen. Zartes Möhrengrün grob zupfen und beiseite legen. Möhren je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. Kartoffeln abgießen und ausdämpfen lassen. Ofen auf 200 Gad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Kartoffeln und Möhren auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Kartoffeln mit einem Topf oder Plattiereisen flach andrücken, salzen, pfeffern, mit 2 El Öl beträufeln. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 20 Min. knusprig backen.
Inzwischen Ajvar, Honig, Chiliflocken und 2 El Öl mischen. Smashed Potatoes und Möhren mit etwas Ajvar-Dip beträufeln und mit Möhrengrün und etwas Pfeffer besteuen. Mit dem restlichen Ajvar-Dip servieren.