Gefüllter Schweinebauch
August 9, 2021 Lesezeit: ~1 Minute

Vom Fleischer unseres Vertrauens, gefüllter Schweinebauch.

Bei 160 Grad für ca. 1 Stunde in den Backofen, dazu Kohlrabi-Gemüse und Rosmarin Kartoffeln.

Lecker !

Spaghetti Napoli
Juni 27, 2021 Lesezeit: 2 Minuten

Rezept für 2 Personen:

  • 200 g Spaghetti
  • 2 El Olivenöl
  • 6 Flaschentomaten (sind vom Geschmack einfach klasse)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 bis 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • 1 Würfelzucker
  • Paprikapulver
  • Salz Pfeffer
  • Tomatenmark
  • frischer Basilikum
  • geriebener Parmesan
  1. Tomaten mit einem Messer längs leicht anritzen (4 mal).
  2. Tomaten mit kochendem Wasser in einer Schüssel übergiessen und 1 bis 2 Minuten warten, bis die Haut beginnt sich zu lösen. Danach das Wasser abgiessen und mit kaltem Wasser die Tomaten abschrecken. Die Haut kann jetzt problemlos abgezogen werden.
  3. Tomaten würfeln.
  4. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
  5. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig andünsten.
  6. Die Tomaten zugeben, das Ganze kurz aufkochen und danach bei milder bis mittlerer Hitze für mindestens 30 Minuten, gerne auch länger, bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  7. Würfelzucker und Tomatenmark hinzugeben 1-2 El je nach Geschmack.
  8. Spaghetti nach Anleitung in reichlich gesalzenem Wasser kochen.
  9. Kurz vor Ende der Garzeit (Spaghetti) etwas von dem Nudelwasser in die Tomatensoße geben.
  10. Die Soße mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
  11. Spaghetti mit der Napoli Soße, geriebenem Parmesan und frischen Basilikum servieren.

Erdbeer-Avocado-Salat
Juni 21, 2021 Lesezeit: ~1 Minute

Bei der Hitze genau das Richtige.

Orecchiette-Mangold-Pasta
Juni 7, 2021 Lesezeit: ~1 Minute

Am Wochenende mal wieder den Kochlöffel geschwungen und hier das Ergebnis.

Gemüse-Garnelen-Pfanne
Juni 3, 2021 Lesezeit: ~1 Minute

Heute gab es eine Garnelen-Gemüse-Pfanne. Ist schnell zubereitet und sehr lecker.

Bierdosenhähnchen vom Grill
Mai 31, 2021 Lesezeit: ~1 Minute

Am Wochenende haben wir einmal das "Bierdosenhähnchen" vom Grill probiert. Ist sehr gut gelungen, das Fleisch war schön zart. Das Hähnchen 1,3 KG habe ich für ca. 1,5 Stunden bei 180 bis 200 Grad, indirekte Hitze gegrillt.

Die Grillpfanne hat die "Bierdose" schon eingebaut ;-).

Kann sich doch sehen lassen.

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