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Sellerie-Tortilla

Ich habe dieses Rezept auf dem Grill zubereitet, klappt hervorragend.

Für 2 Personen:

• 600 g Knollensellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Frühlingszwiebel
• 3 El Olivenöl
• 4 Eier
• Salz / Pfeffer
• Muskat (frisch gerieben)
• 3 Stiele Thymian

1. Sellerie putzen, schälen und 1 cm groß würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
2. 2 El Olivenöl in einer beschichteten ofenfesten Pfanne erhitzen. Sellerie unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 5 Min. braten. In eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
3. Eier in einer Schüssel verquirlen. Sellerie Mischung zugeben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Backofen (Umluft) bzw. den Grill auf 180 Grad vorheizen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen, 1 El Olivenöl darin erhitzen. Ei-Sellerie-Masse hineingeben und 1 Minute stocken lassen. Entweder das Ganze im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. garen, oder weiter auf dem Grill bei mäßiger Hitze und geschlossenem Deckel weiter stocken.
4. Tortilla aus dem Ofen/Grill nehmen, mit Thymianblättern bestreuen und lauwarm servieren.

Kellerbar fertig

Meine Kellerbar ist nun fertig. Eventuell wird später (wenn die dunkle Jahreszeit kommt) das Ganze noch ein wenig aufgehübscht, aber erst einmal bin ich mit dem Ergebnis zufrieden.

Pizza Margherita

Der Klassiker unter den Pizzen. Schnell gemacht und wenn die Tomaten Geschmack haben, sehr lecker.

Für 2 Personen:

• Fertigen Pizza Teig aus dem Kühlregal (kann ich wirklich empfehlen)
• 4 Tomaten
• 1 Bund Basilikum
• 200 g Mozzarella
• 3 El Tomatenmark
• Oregano
• Salz, Pfeffer

1. Pizza Teig auf ein Backblech geben, Ofen nach Anleitung vorheizen (225 Grad).
2. Tomaten waschen, abtrocknen und ohne Stielansatz in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blättchen in Streifen schneiden. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Teigboden mit Tomatenmark bestreichen. Tomaten darauf legen, mit Basilikum und Oregano bestreuen und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Pizza auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 12 bis 15 Min. (bei fertigem Pizzateig, nach Anleitung) backen. Mit frischem Basilikum garnieren.

Das Ergebnis

Minibar weiter gepimp

Meine Minibar https://think.dvs8818.de/minibar habe ich noch ein wenig gepimpt. Die Seiten fand ich persönlich zu eintönig. Dehalb kamen noch ein paar Retroschilder hinzu.

Pasta alla Norma

Hier ein weiteres tolles Rezept, wenn es einmal schnell gehen muß.

Rezept für 2 Personen:

• 200 g Pasta z.B. Penne rigate
• 1 Aubergine
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g italienischer Hartkäse z.B. Pecorino
• 400 g stückige Tomaten aus der Dose

1. Pasta in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen.
2. Aubergine putzen, mundgerecht würfeln und in einer heißen Pfanne mit 4 El Olivenöl bei mittlerer Hitze 5-6 Min. braten. Knoblauch fein hacken und 1-2 Min. mitbraten.
3. Käse reiben. Tomaten zu den Auberginen geben und 2-3 Min. einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Wer mag kann auch noch Oregano hinzugeben. 50 ml Nudelwasser hinzugeben.
4. Pasta abgießen und zu der Sauce geben.
5. Das Ganze mit Käse bestreut servieren.

Urlaub

Ein paar Fotos aus unserem Greetsiel Urlaub.

Die anderen Fotos sind unter Lost & Dark Places in Ostfriesland zu finden.

Sonnenaufgang am Deich

Janosch im Kofferraum kurz vor seiner Mahlzeit 

Mittlerweile ein Klassiker, Blick von der Hafengalerie bei einem Gläschen Prosseco

Selbstverständlich ist auch unser Hund Janosch dabei