Das ist aber neu
"Zudem fehle es an ausreichend Personal, um alle freien Intensivbetten vollumfänglich zu betreuen, sagte Ärztepräsident Klaus Reinhardt".
An Personal fehlt es aber nicht erst seit Corona. Das passiert wenn man ein System kaputtspart.
Und noch etwas zum Nachdenken
Schaut Euch das Video an, ist zwar schon etwas älter, und denkt selbst einmal nach.
https://www.youtube.com/watch?v=hDOZB8lwpSo
Und das die Zahlen durch die Decke gehen wundert mich bei so etwas auch nicht mehr.
https://www.reuters.com/article/virus-deutschland-tests-idDEKBN27D0MY
Aber Hauptsache der Bürger wird eingeschränkt.
Und hier noch, ich denke die größte Katastrophe heißt Söder. Der Mann sollte sich einmal untersuchen lassen.
Und das entscheidet Mutti ?
Die beschlossenen Maßnahmen sind nach den Worten der Bundeskanzlerin "geeignet, erforderlich und verhältnismäßig". Es sei dringend notwendig, die Kontaktketten der Neuinfizierten wieder verfolgen zu können. Dies sei derzeit nicht der Fall.
Ist es auch verhältnismäßig was Herr Lauterbach fordert, ggf. Kontrolle der Wohnung ?
Ich glaube Corona macht die Birne weich.
Gebratener Spargel mit Tomaten-Avocado-Salsa
Grillzeit, ein weiteres Rezept für den Grill.
Für 2 Personen:
- 2 Tomaten
- 1 Avocado
- 1 rote Chilischote
- 1 Bio Limette
- 4 Stiele Schnittlauch
- 4 El Olivenöl
- Salz / Pfeffer
- 2 El Butter
- 400 g grüner Spargel
- Tomaten putzen und in feine Würfel schneiden. Avocado halbieren, den Kern auslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und in kleine Würfel schneiden. Chili putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Von der Limette die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Tomaten und Avocadowürfel, Chilis und Schnittlauch in eine Schüssel geben. Limettenschale und -saft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben, alles mischen.
- Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden knapp abschneiden. 2 El Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze 6 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salsa und Spargel anrichten und servieren.
Ente a l'Orange
Ein wirklich tolles Rezept, aus dem Kochbuch von Alfred Biolek. Ich spare mir allerdings Filets aus den Orangen zu schneiden.
- 1 Ente ca. 2,4 kg schwer
- Salz / Pfeffer
- 100 g Butter
- 20 cl Grand Manier, Orangenlikör
- 5 Orangen
- 1 Becher Sahne 200 g
- 1 TL Geflügelextrakt
- Die Ente innen und außen gut waschen, dann trockentupfen und ebenfalls innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Flügel mit Küchengarn auf den Rücken binden und die Bauchhöhle zustecken.
- Backofen auf 200 Grad (Ober/Unterhitze) heizen und einen ausreichend großen Bräter mit Butter ausstreichen. Die restliche Butter in einem Pfännchen schmelzen.
- Die Ente mit der Brust nach unten in den Bräter legen und obendrauf und an den Seiten mit flüssiger Butter bestreichen, nicht alles aufbrauchen.
- Auf mittlerer Höhe in den Ofen schieben und etwa 30-45 Min. braten, dabei öfters mit der restlichen Butter bepinseln. Ich empfehle mit einem Thermometer, die Temperatur zu kontrollieren
- Danach die Ente umdrehen und mit dem Likör übergießen und weitere 30-45 Min. braten.
- Die fertige Ente aus dem Bräter nehmen und im ausgeschalteten Backofen bei etwas geöffneter Tür warm stellen. Kochlöffel dazwischenklemmen ;-)
- Den Bratensaft mit einem Fett-Trenn-Kännchen entfetten. Die Orangen auspressen und mit dem Saft den Bodensatz im Bräter loskochen und zusammen mit dem entfetteten Bratensaft durch ein feines Sieb in eine Pfanne gießen.
- Die Sahne und den Geflügelextrakt hinzugeben. Fall es nicht genug Bratensaft ist, kann weiterer Geflügelextrakt hinzugegeben werden. Die Sauce einkochen lassen, ggf. etwas Saucenbinder hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ente mit der Sauce servieren.
Als Beilage passen Rotkohl und Knödel.
Überbackene Zucchini
Für 2 Personen:
- 350 g Zucchini
- 2 El Olivenöl
- Salz / Pfeffer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 20 g Parmesan
- 1 1/2 El Tomaten Pesto (Glas)
- 3 El grobe Semmelbrösel
- 1/2 Tl getrockneter Oregano
- Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zucchini putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit 1/2 El Öl fetten. Zucchini in die Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1/2 El Öl beträufeln. Im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 10 Min. garen.
- Knoblauch fein hacken und den Parmesan reiben. Pesto mit Knoblauch, Parmesan, Semmelbröseln und Oregano mischen. Zucchini aus dem Ofen nehmen, die Pesto Mischung darauf verteilen und weitere 10-15 Min. überbacken. Mit 1 El Öl beträufeln, servieren.
Nudelsalat mit Huhn
Für 4 Personen:
- 200 g Nudeln, z.B. Mini-Penne
- Salz / Pfeffer
- 150 g TK-Erbsen (aufgetaut)
- 1 Zwiebel
- 1 rote Peperoni
- 2 El Olivenöl
- 1 Tl mildes Currypulver
- 1 El Zucker
- 150 ml Orangensaft
- 3 El Limettensaft
- 50 g Sahnejoghurt
- 1 reife Mango
- 2 Hähnchenbrüste
- Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen. Erbsen in ein Sieb geben, die Nudeln darüber abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Zwiebel fein würfeln, Peperoni putzen und klein hacken. Beides in einem heißen Topf mit dem Öl glasig dünsten. Currypulver und Zucker zugeben und kurz mitdünsten. Orangensaft und Limettensaft zugeben, aufkochen und 2 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Joghurt kräftig unterrühren. Mit den Nudeln und Erbsen in einer Schüssel mischen.
- Hähnchenbrust mit Olivenöl und Hähnchengewürz (oder Salz und Pfeffer) einreiben. Auf dem Grill / Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, danach das Fleisch bei mittlerer Hitze bis zur Kerntemperatur (75 bis 80 Grad) garziehen. Danach die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- Mango schälen und klein würfeln.
- Nudelsalat kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mangowürfel und Hähnchenfleisch untermischen.
Der Salat kann problemlos für einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
