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Corona und die Medien

Hier ein Vortrag von Daniele Ganser, ein Schweizer Historiker und Friedensforscher. Auf youtube findet Ihr tolle Vorträge von ihm. Ich habe mir bereits mehrere seiner Vorträge angeschaut. Dieser Mann ist aus meiner Sicht absolut sachlich und er verfügt über ein fundiertes Wissen, welches er auch hervorragend vermitteln kann.

Schaut Euch dieses Video an und denkt bitte einmal nach, was dieser Mann in seinem Vortrag erklärt.

https://www.youtube.com/watch?v=3gertJ5VFfM

Ein weiterer Blog

Willkommen auf meinem Blog.

Hier möchte ich zu Themen, die mich zur Zeit bewegen, berichten.

Dieser Blog spiegelt meine Meinung wieder und wird in keinster Weise von irgendeiner Lobby gefördert.

Alles was ich hier schreibe, ist meins. Sollte ich Quellen nutzen, werden diese Angegeben.

Ich wünsche Euch nun viel Spaß beim Lesen.

Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltes

Für 2 Personen:

• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 150 g Champignons
• 3 El Öl
• 125 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Schlagsahne
• Salz / Pfeffer

1. Hähnchenbrustfilets und Champignons in Scheiben schneiden.
2. Fleisch in 2 El heißem Öl bei starker Hitze rundherum braun anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
3. Pilze mit 1 El Öl in der Pfanne hellbraun anbraten. Mit Weißwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugießen und offen bei starker Hitze 3 Min. kochen lassen.
4. Fleisch zugeben und 1 Min. kochen lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Dazu passt Baguette.

Bananen-Pancakes

Wirklich sehr lecker.

Für ca. 8 bis 10 Stück

• 150 ml Milch
• 2 Eier
• 2 El Zucker
• 1 Pk. Vanillezucker
• 2 reife Bananen
• 200 g Mehl
• 1/2 Pk. Weinsteinbackpulver
• 100 g Blaubeeren
• Rapsöl oder besser Kokosöl zum Ausbacken

1. Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mehl und Backpulver mischen und mit den Bananen unter die Eiermilch rühren.
2. Ganz wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Pancakes dünn, portionsweise ausbacken. Mit Ahornsirup servieren. Dazu passen auch Blaubeeren.

Ricotta-Avocado-Dip

Für 2 Personen:

• 500 g festkochende Kartoffeln
• 1 reife Avocado
• 1 Bio Zitrone
• 250 g Ricotta
• 2 El Olivenöl
• 1/2 Tl getrocknete Chiliflocken
• Salz
• 1/2 Bund Schnittlauch

1. Kartoffeln schälen, oder Pellkartoffeln und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt kochen. Inzwischen die Bio-Zitrone waschen und 1 Tl Schale fein abreiben, 3 Tl Saft auspressen.
2. Ricotta mit 1/2 Tl Zitronenschale, 2 Tl Zitronensaft und 1 El Olivenöl verrühren. Ricotta mit Salz und 1/4 Tl Chiliflocken würzen.
3. Avocado entkernen, schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mit 1 Tl Zitronensaft mischen und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
4. Die Hälfte des Schnittlauchs unter den Ricotta mischen. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
5. Ricotta-Dip mit restlicher Avocado, Schnittlauch , 1/2 Tl Zitronenschale und 1/4 Tl Chiliflocken bestreuen. Mit 1 El Olivenöl beträufeln und mit den Kartoffeln servieren.

Spargelrührei

Für 2 Personen:

• 500 g weißen Spargel
• 1 El Butter
• 6 Eier
• 8 El Schlagsahne
• 1/2 Tl abgeriebene Zitronenschale
• Salz / Pfeffer / Zucker
• Schnittlauch

1. Spargel schälen, Enden abschneiden und die Stangen bis 4 cm vor dem Kopfende schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Köpfe längs halbieren.
2. Butter in einer Pfanne (kleiner Tipp mit etwas Olivenöl) erhitzen und den Spargel darin unter Rühren 5 Min. braten.
3. Die Eier mit der Schlagsahne und der Zitronenschale, Salz und Pfeffer verquirlen.
4. Spargel mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Eimasse auf den Spargel geben und bei milder Hitze stocken lassen, dabei mit einem Pfannenwender vom Rand zur Mitte schieben. Rührei mit Schnittlauch bestreuen und servieren.